Ripasso della Valpolicella DOC "Ritocco"


Cantina Valpantena

VITIGNI
Corvina, Corvinone, Rondinella

VINIFICAZIONE E NOTE ORGANOLETTICHE
Il Valpolicella fresco viene fatto ripassare sulle vinacce dell'Amarone, che gli consentono di affinare la struttura e guadagnare nel corpo e nella tannicità.
Rosso rubino carico e intenso, profumo di mora e lieve accenno al cacao. Un vino complesso ma delicatamente piacevole.

GASTRONOMIA
Egregio con primi piatti a base di selvaggina o secondi di carne, ma idoneo anche come antipasto per accompagnare i salumi e la carne salà.
 



Ritocco

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