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Tesauro rappresenta il maggior risultato raggiunto dalla Cantina nella produzione del Recioto, vino di antichissima tradizione veronese che nasce da un complesso processo di vinificazione in cui si utilizza l'appassimento delle parti migliori di grappoli selezionati.
VITIGNI
Corvina Veronese, Rondinella.
VINIFICAZIONE
Dopo la raccolta, le uve subiscono un appassimento.
per almeno 4 mesi con un calo ponderale di almeno il 40%.
Temperatura di fermentazione tra i 18°-22°C.
Durata della macerazione: 12 giorni.
Affinamento in barrique per almeno un anno.
DATI ANALITICI
Acidità totale: 5,80 g/l
Grado alcolico: 13,50 %
NOTE ORGANOLETTICHE
Colore rosso rubino intenso, al naso presenta delicati aromi di confettura di more e note speziate; molto elegante al palato, con buona struttura.
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