|
 |
VITIGNI
Prosecco.
VINIFICAZIONE
Pigia-diraspatura delle uve.
Breve crio macerazione sulla buccia.
Pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata a 14-18°C.
La presa di spuma avviene a bassa temperatura in autoclave.
DATI ANALITICI
Acidità totale: 5,80 g/l
Grado alcolico: 11,50 % vol.
NOTE ORGANOLETTICHE
Colore giallo paglierino brillante con un caratteristico profumo fruttato, sapore secco.
|
