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VITIGNI
Corvina Veronese, Rondinella.
VINIFICAZIONE
Pigia-diraspatura delle uve.
Temperatura di fermentazione tra i 22° e 28°C.
Durata della macerazione: 6 giorni.
DATI ANALITICI
Acidità totale: 5,50 g/l
Grado alcolico: 12,50% vol.
NOTE ORGANOLETTICHE
Colore rosso rubino, profumo vinoso e delicato; sapore secco, sapido leggermente amarognolo.
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