BIOLOGICO
Tutte le olive che concorrono alla produzione di questo olio derivano da campi coltivati esclusivamente a regime biologico e pertanto che utilizzano pratiche rispettose dell'ambiente e della comunità circostante
SISTEMA DI PRODUZIONE
Il processo di lavorazione avviene in impianti moderni a ciclo continuo e a temperatura controllata in grado di conservare durante l’estrazione tutte le caratteristiche qualitative delle olive.
VARIETÀ
Grignano e Favarol, raccolte nelle zone collinari a nord di Verona.
DATI ANALITICI
Acidità inferiore a 0,3%.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore verde oro, fruttato leggero con caratteristico sapore dolce ravvivato da venature amare e piccanti.
GASTRONOMIA
Risulta particolarmente indicato nella preparazione di tutti i cibi sia cotti che crudi. Particolarmente indicato nelle bruschette alla mediterranea
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